Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь

Наличие: Нет в наличии

Цена: 74,90 zł

Обычная цена:

74.90

Самая низкая цена за 30 дней до скидки:

Количество шт.

product unavailable

добавить в список желаемых

Продавец: Эксмо

Код/артикул товара: 9785041928728

задать вопрос о товаре
рекомендовать другу
добавить отзыв

Описание

Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь

Эта книга – очень грамотное обучение для тех, кто хочет печь хлеб дома.Из нее вы сначала узнаете об основах хлебопечения: ингредиентах, техниках и базовых рецептах хлеба: от пшеницы до муки, от замешивания до выпекания, от классического состава теста до самых оригинальных рецептов. Каждая основа сопровождается инфографикой и объяснениями специфических техник или приготовлений. Далее вы используете полученные знания об основах, чтобы выпечь хлеб, багет, большие буханки или маленькие булочки. В каждом рецепте вы найдете отсылки к основам, инфографику для полного понимания рецепта, а также фотографии, позволяющие следить за каждым этапом процесса. Иллюстрированный глоссарий в конце книги поможет вам углубить познания в использовании ингредиентов.Здесь вы найдете фотографии действий, требующих более продвинутых навыков.Выполняя шаг за шагом все рекомендации, вы освоите пекарское искусство – вдохновенное и желанное для каждой семьи!

Автор: Ландемен Р.

Издательство: Эксмо, 2024 г.

Страниц: 144

Обложка: Твердая

Масса: 860г.