Что я знаю о работе кофейни

Наличие: Нет в наличии

Цена: 54,90 zł

Обычная цена:

54.90

Самая низкая цена за 30 дней до скидки:

Количество шт.

product unavailable

добавить в список желаемых

Продавец: Азбука

Код/артикул товара: 9785389148284

задать вопрос о товаре
рекомендовать другу
добавить отзыв

Описание

Колин Хармон "Что я знаю о работе кофейни"

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», - считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда.

Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.

«Кофейный бизнес - это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь - гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас.

Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом».

Автор: Колин Хармон

Издательство: Азбука, 2019

Серия: Азбука-бизнес

Страниц: 224

Обложка: Интегральная

Масса: 190 г